老长寿参鸡汤

老长寿参鸡汤，独爱这口清香 两个月以前，我的一位好友打电话给我，神秘的说：“今晚我请你吃一顿特殊的韩国料理，怎么样？”得到了同意之后，我们便相约在位于陆军总院正对面立交桥下的“老长寿参鸡汤店”。 我比朋友早到了一会儿，便不由在店外留意了一下这家被朋友推崇备至的料理店。店的门脸不是很大，但外部装修风格却很有特点：一块极具韩式风格的牌匾高高挂在店铺之上，用两种文字书写着店名“老长寿参鸡汤”，店铺的两侧分别挂着绿匾金字的对联，上联书“韩国滋补参鸡汤”，下联则是“百年秘制长寿方”。店铺的门脸中央有一块玻璃宣传栏，用来介绍参鸡汤的由来。正当我要仔细看的时候，好友来了，拉着我一起开始了这场饕餮之旅。 走上台阶，便有一位娇小的服务员提我们拉开了大门，同时以一句标准的韩国问候“安宁哈塞哟”（韩语“您好”的意思）欢迎我们的到来。随同服务员来到了餐桌前，落座之后，服务员便为我们每人倒上了一杯特制的冰水，随后便向我们介绍说本店是参鸡汤专营店，只出售三种鸡汤，价格从35元到55元不等，不同的价位有不同的分量和材料。参鸡汤可以促进血液循环、清毒健体，对手术后恢复有神奇功效。药鸡汤可以排毒养颜、补肾益气，实为白领女性美容首选之滋补圣品。鹿茸鸡汤可以壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨，就是人们常说的“十全大补汤”。听完她的介绍，我疑惑的问道：“你们这里就只卖汤吗？只喝汤我们也吃不饱呀？有别的主食吗？”听到我这样说，朋友噗哧的笑了出来：“我就猜到你会这样问的，先给你卖个关子，等一会食物上来，再给你解释不迟。服务员来两份50元的鹿茸鸡汤，给我朋友好好补一补！” “赵总领朋友来了。” 伴随着这温和的话语，一位50多岁面目慈祥的阿姨走到了我们的面前，“是呀，阿姨，我就是爱吃您做的参鸡汤，今天让我的好朋友也一起尝尝。”“您的这位朋友既然是第一回来，还是给他先来份参鸡汤吧！直接喝鹿鸡汤，可能他喝不惯，您看行吗？”“行，都听阿姨的。”“好，那我现在就给你们做去，你们先等一会，吃点爽口的小菜，鸡汤一会就好。”就在她们谈话的同时，桌子上已经摆上了泡菜、辣萝卜、海带丝、花生米等六碟地道的韩式小菜，以及两杯人参酒和餐具。朋友对我说：“阿姨是韩国人，她对每位客人的态度都是那样的好，每一份参鸡汤都是由她精心调制而成，所以让大家都有一种到家吃母亲做饭的感觉。她对待客人那种发自内心的关心，就像你刚才看到那样，本来我给你点的是50元的鹿茸鸡汤，可是阿姨怕你第一回吃不惯，所以今天让你吃30元的参鸡汤，不是我小气呀，等你吃好了，我再请你吃鹿茸的，给你好好补一补！阿姨就是这么好，会让所有来过的人都成为回头客。来，吃吧，这些小菜和酒都是免费赠送的，吃完还可以添，不过别吃太多了，这些都是开胃的，大餐一会才到呢！咱哥俩喝一杯，这叫人参酒，不上头的。在用餐的过程中，我们注意到，但凡进店的客人都毫无例外地先点一锅鸡汤。 一会的功夫，服务员就把参鸡汤端了上来。盛放参鸡汤的容器是韩国典型的石锅,上桌之后热气腾腾、肉香扑鼻，绿绿的葱花、红红的枸杞配上泛着淡淡乳白色的鸡汤，真是鲜美无比。先品尝一口鸡汤，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。而那比成人拳头大不了多少的童子鸡炖得极烂，筷子一夹之下竟然骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。一边疑惑着，一边打开鸡肚，这才发现里面别有洞天。鸡肚子里面填着满满的糯米，汲取着鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去，此外，在鸡肚子里面还藏有高丽参，这么好的东西自然不能浪费，吃掉参后不由得觉得精气神儿都足了起来。吃鸡肉的同时可根据个人口味边吃肉边加韩盐、胡椒粉和辣酱。 看我吃得眉开眼笑，阿姨得意地道出了美味的奥秘：“参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理，具有良好的滋补、益身、驻颜美容之功效，营养价值极高，口味独特、口感特佳、四季食用皆宜。烹制起来特别考究，也很耗时，是将特选6周龄的童子鸡，与高丽参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成。此汤尤为韩国运动员所推崇，可以很快补充水分和体力，是韩国第一名汤。临床研究也证实，人参能对抗糖尿病、高血压、动脉硬化等疾病，更能保肝护肾、改善更年期症状。对于女性来说，食用参鸡汤好处更多，可以滋补、养生、美容、去燥，只滋补不增肥，是渴望瘦身女性的最爱，且对因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当不错的选择。等你以后带女朋友来，阿姨给她做个药鸡汤，让她越吃越漂亮。” 从此之后，我就成了鸡汤店里的常客，每每不想吃太油腻的“大餐”，每每几个朋友想一起聊聊天，她家总是我第一个想起的地方。每次去我都会将鸡汤喝完，要不就浪费了整锅汤的精华。 浓郁的异域风情格调，韩国老妈妈的慈爱笑容，正宗的滋补美味，任何一种理由都值得您去尝试一次！