老边宾馆

老边饺子简介
    
    老边饺子是1829年（清道光9年）由边福所创制，起初他在盛京城（今沈阳）小津桥搭起马架子经营蒸饺，立号“老边饺子”。此后，在多年的发展过程中，研制出了独特的汤煸馅制作工艺，形成老边饺子的特色风味，生意也越做越红火。1940年，老边饺子店址迁到北市场，解放后，老边饺子馆率先公私合营，为老边饺子品牌、文化的发展提供了难得的历史机遇和良好的广阔空间，经过几代老边人的不断创新，老边饺子已由原来的单一品种和制法，发展了蒸、煮、烤、烙、炸、煎等不同制作方法的百余个品种和融合中华民族传统饮食风情的系列饺子宴，成为融精美造型和醇厚口味于一体的有着百年文化底蕴的饮食精品。2000年10月，老边饺子馆被上海大世界基尼斯总部认定为“世界历史上最长的饺子馆”，引起了餐饮业、新闻界的广泛关注和报道。而做工精巧、美仑美奂，具有高度艺术感的老边饺子更是把中华美食与老边饮食文化展现的淋漓尽致。如“清水河蟹饺”、“青草玉兔饺”等栩栩如生，造型别致；“恭喜发财饺”、“清宫春寿饺”取大众食品发菜、香椿为原料，营养丰富，寓意深刻；“御龙酒锅”更是蕴含着清太宗御宴群臣的典故，加之特色服务的润色，服务人员以精练的介绍，美好的祝愿娓娓道来，欢声笑语中，宾客、服务、文化、美食、已融为一体，成为地方饮食文化一道亮丽风景线，体现了老边餐饮文化古典美。同时，以老边品牌开发早，美誉高、形象好、潜力大的优势，扩大老边食品外延化的研制、生产，以品牌造声势，以品牌占市场，进入多种类的快餐食品领域。成立老边食品厂，投巨资引进先进快餐、速冻食品生产设备，合理安排生产布局，建立高效、规范的管理程序和机制，大规模研制、创新开发名牌食品，推进制定食品卫生标准、质量标准监督测评机制。在保持老边饺子原汁原味的基础上，注重营养型、保健型产品的研究，适应消费者对健康、绿色食品需求的变化，并通过了沈阳市首批QS质量认证。目前已开发出２０多个品种的老边系列速冻食品，并通过了沈阳市首批QS质量认证，产品多次被评为省、市优质产品，“消费者满意”产品。老边饺子也多次被省、市评为名优食品、放心食品，97年被认定为“中华名小吃”；98年在美国加州博展会上，老边饺子宴荣获国际金奖；99年12月夺得第四届全国烹饪技术大赛大众筵席赛优胜杯第一名；2000年被国内贸易局授名为“中国名点”。2002年在沈阳首届中国美食节、2004年在中国第三届美食节夺得金奖；2005年初在央视《满汉全席》栏目饺子大赛中，再次技冠群雄，夺得金牌。老边品牌还被评为省市著名商标、省市名牌产品。